Zutaten:
| 1 | Becher Saure Sahne | |||
| 2 EL | Öl | |||
| 1 EL | Senf | |||
| 2 EL | Majonnaise | |||
| 6-10 | hartgekochte Eier | |||
| Petersilie, Schnittlauch | ||||
| Salz, Pfeffer evtl. Muskat | ||||
| (nach Geschmack) | ||||
| 1Tasse | Erbsen aus der Dose oder dem Glas |
Zubereitung :
Die Eier 7 - 9 min. kochen, die Erbsen absieben.
Majonnaise, Senf und ein Becher Saure Sahne verrühren, evtl. ein Schuss Wasser dazugeben, damit die Masse Cremiger wird oder noch ein Becher mehr Saure Sahne dazu geben, ca. 1 El Öl und Apfelessig nach Geschmack hinzufügen mit Salz und Pfeffer würzen, mit ein wenig klein geschnittenem Schnittlauch und Petersilie vermischen zu den Eiern dazugeben und unterheben.
Ein kleiner Tipp:
Anstatt Erbsen können Sie auch Champignons, Gewürzgurken oder Schinken verwenden oder mit allen Zutaten den Eiersalat Zubereiten. Alternativ können Sie statt Majonnaise auch Magerquark, Schmand oder Frischkäse verwenden.
GUTEN APPETIT!