Zutaten für die gefüllte Paprika:
| ½ EL | Bulgur, pro Paprika | |||
| ½ TL | getrocknete Minze | |||
| 7 | Paprika | |||
| 1 EL | Reis | |||
| 1 | große Zwiebel | |||
| 1 TL | Paprikapulver | |||
| 1 TL | Paprikamark |
Zum Kochen:
| 80 ml | Olivenöl | |||
| 1 EL | Tomatenmark | |||
| 1 | Tomate | |||
| 1 | Kartoffel, nach belieben | |||
| ½ L | Wasser |
Zubereitung :
Den Stängel der Paprika wegschneiden und putzen. Eine Zwiebel hacken und mit Reis, Bulgur, Paprikamark und den Gewürzen vorbereiten. Die Paprika mit einem kleinen Löffel voll auffüllen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und jede Paprika mit einer Tomatenscheibe abdecken. Die gefüllten Paprikas in einem Topf stellen. Eine geschälte und halbierte Kartoffel hinzufügen. Die hälfte des Olivenöls über die Paprika schütten. Tomatenmark mit etwas Wasser anrühren und über die gefüllten Paprikas gießen. 500 ml Wasser hinzufügen und die gefüllte Paprikas zum kochen bringen. Kurz nach dem Kochen auf niedriger Stufe stellen und den Deckel schließen. Die gefüllte Paprikas gar kochen, Das restliche Olivenöl über die gefüllte Paprikaschoten geben.
GUTEN APPETIT!