Zutaten:
| ca. 1 kg | Kartoffeln | |
| Handkäse | ||
| 1 | große Zwiebel | |
| 1 | Stange Lauch | |
| Schinken oder Bacon in Scheiben | ||
| 1-2 | frische grobe Bratwürste | |
| Salz, Pfeffer, Rauchsalz | ||
| Ca. 200gr | Handkäs |
Zubereitung:
Schinkenscheiben oder Bacon kross anbraten und zur Seite stellen.
Aus der Bratwurstfüllung kleine Bällchen formen und anbraten auch zur Seite stellen.
Kartoffelnschneiden und danach mit Butterschmalz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Rauchsalz würzen bevor sie ganz gar sind.
1 Zwiebel in Scheiben schneiden dazu und mitbräunen, die letzten 5 min. eine geschnittene Stange Lauch dazugeben.
Fast fertig, die Wurstbällchen dazu geben und mit Handkäs belegen, kurz Deckel drauf.
Vor dem servieren mit gebratenem Schinken garnieren.
GUTEN APPETIT!