Kirschenmichel, Kirschplotzer

Geschrieben am 17.09.2024
von Sybille Kropp

Zutaten:

8 Stck     getrocknete Brötchen
1/2 L     Milch
60 g     weiche Butter
1 Pck     Vanillezucker
750 g     Kirchen
      Zitronenschalenabrieb von einer halben Zitrone
      Zimt nach Bedarf

Zubereitung:

Brötchen klein schneiden, mit Milch übergießen, ziehen lassen.
Die 4 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die eingeweichte Semmelmasse dazugeben, anschließend den Eischnee unterheben, zuletzt die Kirschen. Die Teigmasse in die mit Butter eingefettete Form füllen, mit Butterflocken und Zucker bestreuen. In den Ofen geben und bei 200° C 40 min. backen. 

GUTEN APPETIT!